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          外商務網站賣商傢與平臺“相愛相殺”,非常時期還須守望相助

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            原標題:外賣商傢與平臺“相愛相殺”,非常時期還須守望相助

            商傢與美團外賣“相愛相殺”,誰也無法在雙方的博弈中始終占據有利的地位。因此,在非常時期,雙方唯有守望相助,穩固互惠互利關系才能共克時艱。

            4月10日, 廣東省餐飲服務行業協會代表餐飲企業,呼籲美團立即取消獨傢合作限制等壟斷條款,並減免疫情期間所有餐飲商戶外賣傭金5%或以上。4月13日,美團對此做出回應稱,2019年傭金收入的八成用來支付騎手工資,平臺八成以上商戶傭金在10%-20%。

            這兩個數據都遠遠低於外界的各種傳言和想象,可見餐飲行業無論線上線下都活得不容易。此前相安無事的美團與商傢,疫情之下由“相愛”變成瞭“相殺”。筆者認為,一面是疫情重創下的商傢,一面是擔起養傢重擔的騎手。當下,重要的是抱團取暖,離開平臺商傢運營會更艱難,離開商傢平臺也將不再存在,非常時期還須守望相助。

            從美團財報來看,2019年全年餐飲外賣騎手的成本為410.4億,平均每天要給騎手發1.1億工資。同時,2019年全年外賣傭金收入為496.5億,而餐飲外賣騎手的成本就占去外賣傭金收入的82.7%,而美團外賣還有平臺維護和技術服務等成本,若是按餐飲企業代表要求減免5%或以上的外賣傭金,美團未真能承受得起。

            據美團稱,自疫情發生以來,美團外賣從3月啟動“商戶夥伴傭金返還計劃”,對全國范圍內優質餐飲外賣商戶、尤其是經營情況受疫情影響較大的商戶,按不潘德列茨基去世低於3%-5%的比例返還外賣傭金。

            從經濟學角度分析,不管是商傢希望的減免傭金還是美團推出的返傭金,都是為商傢減負,隻不過一個是做減法,一個是促增量。而從事實上來777快播電影看,外賣傭金並不是固定成本,而是可變成本,若是單純減傭金隻會降低商傢的單位成本,對雙方都更有利的應當是促進外賣訂單量的增加。在當下疫情嚴重,固定成本不變、訂單銳減的情況下,通過線上營銷和流量推廣,刺激消費,用高訂單量覆蓋固定成本的方式,才會更有效的降低餐飲企業的負擔。美團當下推出的“返還傭金”策略多少有此效果。

            商傢與美團外賣“相愛相殺”,誰也無法在雙方的博弈中始終占據有利的地位。因此,在非常時期,雙方唯有守望相三寸人間助,穩固互惠互利關系才能共克時艱。

            一方面,外賣商傢不能一味的把身傢壓在外賣平臺上,要積極改變自身的運營模式,如開發自己的小程序,打造“網紅”餐廳、拓展專供專賣客戶等方式,塑造獨特品牌增強私域流量,實現銷售渠道的多元化;同時也學會報團取暖,增強與大平臺的談判議價都市之最強狂兵能力。

            另一方面,外賣平臺也要完善自身服務來吸電影好女孩引商傢和消費者流量,如設計更加人性化的餐飲細分種類、推出更多為商傢考量的營銷活動、為商傢提供大數據支持服務等,提升平臺自身價值;也要積極拓展其他的盈利方式,制定多維盈利方案,如為入駐商傢提供供應鏈、電影天堂倉儲等服務,為中小餐飲商傢設計線上運營方案等。

            當然,國傢也應當盡快制定出臺互聯動漫三級網外賣餐飲行業的相關法律法規,對外賣商科比入選名人堂傢和平臺的行為做出具體的行為規范。同時在特殊時期和5G迅速發展的背景下,為平臺和商傢出臺更多的扶持政策,創造更加有利的運營環境,吸引更多的互聯網企業參與線上外賣服務,實現線上餐飲平臺的多元化,才能避免“降傭”“二選一”淪為多年的口水戰,讓外賣平臺和商傢真正相擁,共生共榮。

            □盤和林(中南財經政法大學數字經濟研究院執行院長)

            編輯 趙澤 校對 柳寶慶